DATA SPECIFICATION
検討に必要なものを、問い合わせの前に。
フィールド定義、権利の提供区分、業態別のカバレッジ、そして実データのサンプル。社内で評価を進めていただいたうえで、ご相談ください。
掲載数と充足率はすべてデータベースの実測値です。毎晩の更新に自動で追随します。
カタログ最終確認 2026年10月8日
料理名マスタの生成画像（自社生成・提供区分G）
規模と充足度
すべて実測値です。丸めた表示のもとになった数値も併記しています。
掲載商品
56,195
件
対象ブランド
421
ブランド
料理名マスタ
5,360
件
PFC4項目の充足
100%
56,195 / 56,195
7日以内に存在を確認
94%
52,807 / 56,195
JANコード付与
10,825
件
上記は現時点のスナップショットです。どのブランドをいつ追加したか、日ごとに何品を更新しているかは、全期間の記録として公開しています。 更新履歴を見る
提供区分
同じ1行の中でも、フィールドによって権利の扱いが異なります。Kaloriはこれを3つに区分して管理し、標準の提供範囲を明示しています。データの利用を検討される際は、まずこの区分をご確認ください。
事実情報
商品名、提供店舗、価格、掲載・確認日、JANコードなど、公開情報として観測できる事実。
提供範囲: 標準提供
自社生成データ
AIによる推定栄養値、料理名マスタ、表記ゆれ・かな読みなどの正規化メタデータ、生成画像。kaloriが自ら作成しており、権原が明確です。
提供範囲: 標準提供
公式栄養値
各チェーンが公開している栄養成分値そのもの。再配布の可否が提供元との関係に依存するため、CSV・フィードなど一括提供の標準範囲からは除外しています。Catalog API では、契約先サービス内での表示に限って提供します（出所区分 official）。
提供範囲: 一括提供は個別合意 ／ Catalog API では表示目的に限り提供
業態別のカバレッジ
業態ごとの掲載規模と、栄養データの充足度・鮮度です。ご利用予定の領域が十分に埋まっているかをご確認いただけます。
| 業態 | ブランド | 商品 | PFC充足 | 公式値ベース | 7日以内 |
|---|---|---|---|---|---|
| コンビニ | 20 | 10,139 | 100% | 46% | 99.9% |
| 牛丼・丼もの | 6 | 991 | 100% | 90% | 100% |
| カレー | 4 | 156 | 100% | 71% | 100% |
| ファストフード | 13 | 856 | 100% | 63% | 100% |
| カフェ | 34 | 5,326 | 100% | 78% | 93% |
| 定食 | 14 | 1,751 | 100% | 32% | 75% |
| うどん | 14 | 1,322 | 100% | 34% | 81% |
| そば | 10 | 731 | 100% | 61% | 100% |
| 居酒屋 | 22 | 3,305 | 100% | 53% | 87% |
| ファミレス | 21 | 3,461 | 100% | 68% | 86% |
| ハンバーグ・ステーキ | 15 | 1,733 | 100% | 48% | 88% |
| 焼肉 | 14 | 1,880 | 100% | 12% | 77% |
| から揚げ | 7 | 629 | 100% | 49% | 76% |
| とんかつ | 10 | 594 | 100% | 9% | 90% |
| 寿司 | 19 | 3,161 | 100% | 46% | 96% |
| ラーメン | 45 | 1,705 | 100% | 20% | 95% |
| 中華 | 17 | 1,506 | 100% | 55% | 82% |
| 韓国料理 | 3 | 493 | 100% | 5% | 94% |
| インド料理 | 2 | 146 | 100% | 0% | 100% |
| 天ぷら | 2 | 441 | 100% | 97% | 100% |
| お好み焼き | 2 | 126 | 100% | 0% | 100% |
| ピザ | 5 | 1,420 | 100% | 89% | 100% |
| イタリアン・パスタ | 15 | 2,124 | 100% | 72% | 100% |
| 弁当・惣菜 | 12 | 1,209 | 100% | 42% | 99.9% |
| その他の飲食店 | 10 | 918 | 100% | 8% | 92% |
| パン | 12 | 675 | 100% | 65% | 100% |
| 菓子・スイーツ | 32 | 3,639 | 100% | 83% | 100% |
| 調味料・加工食品 | 6 | 632 | 100% | 72% | 100% |
| 冷凍食品 | 11 | 2,560 | 100% | 85% | 100% |
| インスタント麺 | 3 | 663 | 100% | 98% | 100% |
| 飲料 | 9 | 910 | 100% | 93% | 100% |
| 健康食品・乳製品 | 12 | 993 | 100% | 84% | 100% |
| 合計 | 421 | 56,195 | 100% | 57% | 94% |
この表では個別のブランド名を掲載していません。どのブランドを収録しているかは、一般公開している店舗一覧でそのままご確認いただけます。提携時の対象ブランド一覧および対象範囲は、秘密保持契約の締結後にお渡しします。 掲載ブランドの一覧を見る
フィールド定義
提供するレコードの構造です。単位・NULLの有無・提供区分まで明示しています。ご利用に必要な項目が揃っているかをご確認ください。
商品カタログ
| フィールド | 型 | NULL | 区分 | 説明 |
|---|---|---|---|---|
| id | integer | 無 | F | 商品の永続ID。掲載終了後も再利用しません。 |
| shop_id | string | 無 | F | 提供ブランドの識別子。サンプルでは伏せています。 |
| name | string | 無 | F | 商品名。サンプルでは伏せています。 |
| category | enum | 無 | F | ブランドの業態カテゴリ（コンビニ / ファストフード など）。 |
| genre | enum | 有 | G | 料理ジャンル。全ブランド共通の正規化済み分類です。 |
| cal | number (kcal) | 有 | O/G | エネルギー。 |
| protein | number (g) | 有 | O/G | たんぱく質。 |
| fat | number (g) | 有 | O/G | 脂質。 |
| carbs | number (g) | 有 | O/G | 炭水化物。 |
| fiber | number (g) | 有 | O/G | 食物繊維。掲載のある商品のみ。 |
| salt | number (g) | 有 | O/G | 食塩相当量。掲載のある商品のみ。 |
| nutrition_source | enum | 無 | F | 栄養値の出所区分。official（公式）/ partial（公式＋欠損をAIで補完）/ estimated（AI推定）。 |
| price | integer (JPY) | 有 | F | 表示価格（税込を優先）。 |
| jan_code | string | 有 | F | JANコード（EAN-13）。取得できた商品のみ。checksum 検証済み。 |
| first_seen_date | date | 有 | F | カタログに初めて登場した日時（UTC ISO8601）。 |
| last_confirmed_at | date | 有 | F | 提供元で最後に存在を確認した日時（UTC ISO8601）。鮮度の判断はこの列を使います。 |
| lifecycle_state | enum | 無 | F | 掲載状態。active / 販売終了など。終了商品も履歴として保持します。 |
料理名マスタ
| フィールド | 型 | NULL | 区分 | 説明 |
|---|---|---|---|---|
| id | integer | 無 | G | 料理名の永続ID。 |
| canonical_name | string | 無 | G | 代表表記。「醤油ラーメン」など、ブランドに属さない一般料理名。 |
| aliases | array | 有 | G | 表記ゆれ。検索の名寄せに使います。 |
| reading | string | 有 | G | かな読み。漢字・かな・英字をまたぐ照合に使います。 |
| category | string | 無 | G | 料理カテゴリ。 |
| cal | number (kcal) | 有 | G | 1食あたりの推定エネルギー。 |
| protein | number (g) | 有 | G | 1食あたりの推定たんぱく質。 |
| fat | number (g) | 有 | G | 1食あたりの推定脂質。 |
| carbs | number (g) | 有 | G | 1食あたりの推定炭水化物。 |
| total_grams | number (g) | 有 | G | 推定の基準となる1食の重量。 |
| estimation_confidence | number | 有 | G | 推定の確度（0〜1）。0.6未満は採用しません。 |
実データのサンプル
ダウンロードして、そのまま社内での評価にお使いいただけます。JSONとCSVをご用意しています。
料理名マスタ
50行特定のブランドに属さない一般料理名のマスタです。代表表記・表記ゆれ・かな読み・推定栄養値まで、実際の値をそのまま収録しています。
先頭の1行
{
"id": 1,
"canonical_name": "醤油ラーメン",
"aliases": [
"醤油らーめん",
"しょうゆラーメン",
"中華そば",
"醤油そば"
],
"reading": "しょうゆらーめん",
"category": "ラーメン",
"cal": 470,
"protein": 16.5,
"fat": 12.2,
"carbs": 67.5,
"total_grams": 495,
"estimation_confidence": 0.65
}商品カタログ（構造サンプル）
50行商品名と提供ブランドの識別子は伏せています。栄養・価格・出所区分・日付は実データですので、レコードの形と充足度・鮮度をご評価いただけます。
先頭の1行
{
"id": 1,
"shop_id": null,
"name": null,
"category": "fastfood",
"genre": "burger",
"cal": 408,
"protein": 11.4,
"fat": 18.6,
"carbs": 49.5,
"fiber": 4.5,
"salt": 2.2,
"nutrition_source": "official",
"price": 440,
"jan_code": null,
"first_seen_date": "2025-11-29T07:44:11.962Z",
"last_confirmed_at": "2026-10-07T16:50:18.316Z",
"lifecycle_state": "active"
}サンプルは評価目的でのみご利用いただけます。再配布・再販は許可していません。
提供の形
価格および対象範囲は、用途をうかがったうえで個別にご案内しています。取引の形はあらかじめ決めています。
用途を確認したうえでご案内します
提供先、用途、再配布の有無を確認しています。すべてのお申し込みをお受けするものではありません。
非独占・期間契約が標準です
特定の一社に独占的に提供する形は取っていません。期間を定めた契約を標準としています。
更新の継続を含みます
提供元の改定への追随、表記の正規化、日々の更新までを含めてご提供します。一括のダンプ提供は行っていません。
小さな検証から始められます
対象データと評価指標を絞ったPoCから開始できます。要件が固まっていない段階でもご相談いただけます。
このページでご案内しているのは商品カタログと栄養情報です。Kaloriをご利用いただいている個人の食事記録・個人情報は、提供の対象に含みません。
よくあるご質問
栄養値の「公式」と「AI推定」はどう区別されていますか？
項目（フィールド）単位で出どころを保持しています。公式発表値・AIによる部分補完・全体がAI推定のいずれであるかをデータ内で区別しており、提供時もこの区別を保ったまま納品します。AI推定値は誤差を含むため、表示の際もその旨の明示をお願いしています。
データはどのくらいの頻度で更新されますか？
毎晩、各チェーンの公式情報を自動で収集して更新しています。新商品・販売終了・価格や栄養の改定は日次で反映され、日付つきの履歴（その日時点の全量スナップショット）も保持しています。
商用利用はできますか？
法人向けのライセンス契約のうえでご利用いただけます。非独占・期間契約が標準です。このページのサンプルは評価目的に限ってご利用いただけ、契約前の商用利用はできません。
再販・再配布はできますか？
できません。第三者への再販・再配布や、提供データをもとにしたデータベースの再構築は契約で制限しています。
料金はいくらですか？
対象範囲（ブランド・項目・画像の有無）、用途、更新頻度をうかがったうえで個別にお見積もりしています。対象を絞った小さな検証（PoC）から始めることもできます。
Kalori利用者の食事記録は含まれますか？
含まれません。提供対象は商品カタログと栄養情報のみで、Kaloriをご利用いただいている個人の食事記録・個人情報は提供しません。